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水浴式殺菌鍋
    發(fā)布時間: 2024-03-16 15:29    

水浴式殺菌鍋是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的殺菌設(shè)備,水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,達(dá)到延長產(chǎn)品保質(zhì)期、保證產(chǎn)品質(zhì)量的目的。


水浴式殺菌鍋

殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備,蒸汽殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)線,水浴式殺菌鍋是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的殺菌設(shè)備,水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后注入工藝罐,同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。從而縮短了殺菌時間,達(dá)到延長產(chǎn)品保質(zhì)期、保證產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備,蒸汽殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)線,水浴式殺菌鍋性能特點(diǎn):

1、高溫短時間滅菌,采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度,縮短了殺菌時間,殺菌溫度起點(diǎn)高,保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。

2、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐,在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力、物力的消耗,大大降低了生產(chǎn)成本。

3、均一的水流交換方式,溫度均衡,釜內(nèi)無死角。利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷切換,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象,使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久。

4、電腦全自動控制系統(tǒng),整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。

5、模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制:根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,使食品承受的熱量限制到最小,以盡可能完美的保存其色、香、味,使每一種產(chǎn)品均可進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到正負(fù)0.5度,有效避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。

6、熱分布均一,產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

7、針對軟包裝產(chǎn)品,特別是大塊頭包裝,熱穿透速度快,殺菌效果好。

殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備,蒸汽殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)線,水浴式殺菌鍋設(shè)備采用304不銹鋼材質(zhì)制作304不銹鋼也稱為18/8不銹鋼,主要化學(xué)成分包括鐵、鉻、鎳和少量的碳、硅、錳等元素。其中,鉻元素賦予了304不銹鋼良好的耐腐蝕性能,而鎳元素的加入則進(jìn)一步提高了其耐腐蝕性和韌性。

殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備,蒸汽殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)線,水浴式殺菌鍋不銹鋼材質(zhì)優(yōu)勢:

1、優(yōu)異的耐腐蝕性 304不銹鋼的高鉻、鎳含量使其具有出色的耐腐蝕性,能夠抵抗大多數(shù)酸、堿、鹽等化學(xué)物質(zhì)的侵蝕,特別是在潮濕或海洋性環(huán)境中,其耐腐蝕性更為顯著。

2、良好的加工性能 304不銹鋼易于進(jìn)行切割、彎曲、焊接等加工操作,能夠滿足各種復(fù)雜形狀和結(jié)構(gòu)的制作需求。

3、美觀耐用 304不銹鋼表面光滑、亮麗,具有良好的裝飾性。同時,其優(yōu)良的耐腐蝕性使其具有較長的使用壽命。

4、廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域 :由于304不銹鋼的優(yōu)異性能,它被廣泛應(yīng)用于建筑、石油化工、醫(yī)療器械、食品加工、船舶制造等領(lǐng)域。

5、環(huán)保安全 304不銹鋼在生產(chǎn)和使用過程中不會釋放有害物質(zhì),對環(huán)境無害,符合綠色環(huán)保的理念。

殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)設(shè)備,蒸汽殺菌鍋,魚罐頭生產(chǎn)線,水浴式殺菌鍋可用于牛肉罐頭的殺菌,下面介紹一下牛肉罐頭的制作方法:

主料:牛肉1000克

調(diào)料:生抽60克、黃酒30克、食鹽6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克

做法步驟:

1、牛肉選瘦肉部分,將筋膜剔除。

2、洗凈,按牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左后的片,再將片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉。

4、帶上一次性手套,用手揉搓,讓牛肉粒充分吸收醬汁與調(diào)料。

5、加上黑芝麻。

6、再一次抓勻牛肉粒,將其放進(jìn)冰箱冷藏保存8個小時以上。

7、取出腌好的牛肉粒,將其平鋪在已經(jīng)鋪好錫紙的烤盤上。

8、烤箱預(yù)熱150°,放入烤箱中層,上下火烤40分鐘;中間取出翻面,若牛肉出水厲害,則將湯汁倒掉,換過錫紙,再繼續(xù)烤。

9、烤好的牛肉粒充分涼卻。

10、再放入密封罐密封保存。

 


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